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Pourquoi avons-nous d'avantage froid lorsqu'on est mouillé? D'abord parce que l'évaporation de l'eau est "endothermique". Elle consomme de la chaleur donc fait du froid. (D'ailleurs, il existe des mini-climatisations de voiture avec un tissu qui trempe dans l'eau et un ventilo qui souffle dessus pour évaporer l'eau.) Quand cette évaporation est accélérée par le vent, on a encore plus froid :).
Sur la peau les gouttes en sèchant (s'évaporant) vont donc piquer de la chaleur.
Ensuite les matières n'ont pas toute le même coéfficient de conduction de la chaleur. Par exemple, si tu touches une partie métallique de ton bureau elle va paraitre "froide", si tu touches le bois ce sera plus "chaud"... Pourtant tout est la température de la pièce.
De la même manière, l'eau est un meilleurs conducteur thermique que l'air. Elle va donc piquer la chaleur de ta peau plus vite. D'où la sensation de froid.
Plusieurs phénomènes peuvent expliquer la réponse.
1°) Le passage d'un liquide à l'état de gaz consomme de la chaleur (on parle de chaleur latente d'évaporation). C'est à dire que l'eau qui s'évapore pompe des calories dans son environnement. Donc quand on est mouillé, le fait de sécher.
C'est pour ça que l'été sur la plage, on a froid quand on sort de l'eau en plein vent. Une fois sec, l'eau ne s'évapore plus et on n'a plus froid.
2°) L'eau conduit la chaleur beaucoup mieux que l'air. Une goutte d'eau froide sur la peau absorbe les calories du corps beaucoup plus rapidement que de l'air froid. C'est pour ça que l'eau à 15°C semble glacée alors que l'air a la même température est juste frais. Et quand il pleut, les gouttes qui nous tombent dessus semblent froides.
3°) Toujours pour la même raison, un vêtement mouillé ne protège pas du froid. Le tissus d'un vêtement empêche le corps de perdre sa chaleur; la fibre textile en soit isole un peu du froid, et le tissu piège une petite quantité d'air qui est un très bon isolant thermique. Quand le tissus est trempé, il laisse passer la chaleur presque sans résistance. Les vêtements trempés n'offrent absolument aucune protection contre le froid.
Au final, quand il pleut: vêtements humides + eau froide + vent (donc évaporation) = froid
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